Le lexique de l'alimentation saine en français

Publié le 13 mars, 2021 par Mylene dans Vocabulaire  ▪ English Français  

Aujourd’hui plus que jamais, il est important de rester en forme. Le plus important est de manger sainement. Préparer et partager la nourriture est l’un des plaisirs, peut-être l’un des plus grands, de la culture française. Dans cet article, vous allez découvrir le vocabulaire de l’alimentation saine en français.

Parlons d’aliments sains en français

Pour commencer, je vais vous donner quatre conseils qui vous aideront à manger sainement. Vous découvrirez la culture et les habitudes françaises autour de la nourriture.

Voici la liste du vocabulaire français que je couvrirai dans cet article :

• Fruits du printemps
• Légumes du printemps
• Les féculents
• Les bienfaits de la cuisine locale
• Les protéines et les produits laitiers
• Les différents repas français

Conseils pour manger sainement (vidéo)

Regardez cette vidéo en français. La vidéo résume ce qu’il y a dans cet article. Cliquez pour entendre le vocabulaire et les astuces de la cuisine française.

1. Consommez des fruits et légumes

Le premier conseil est de privilégier les fruits et les légumes dans vos assiettes et si possible, les fruits et les légumes de saison.

Au printemps, les fruits de saison sont, entre autres :

• la pomme
• la poire
• le pamplemousse
• la fraise
• la cerise
• la rhubarbe
• la tomate

Au printemps, les légumes de saison sont entre autres :

• le concombre
• la carotte
• l’asperge
• l’endive
• les épinards
• la betterave
• la blette
• la laitue
• le petit pois
• le navet
• le chou-fleur
• le radis
• le poireau

2. Mangez avec modération

Le deuxième conseil est de manger avec modération et en particulier les féculents. Ne mangez pas uniquement des pâtes. Vous devez diversifier les féculents.

Je vous propose de consommer par exemple :

• le quinoa
• la semoule
• l’avoine

L’un des avantages des féculents est que vous pouvez les conserver longtemps. Les légumineuses sont également un bon choix. Voici quelques idées :

• des haricots rouges
• des haricots blancs
• des lentilles corail
• des lentilles vertes
• des fèves
• des pois chiches

3. Cuisinez plus

Le troisième conseil est de cuisiner autant que vous le pouvez au lieu de consommer des plats préparés tels que des boîtes de conserves ou des surgelés. Évitez de consommer une pizza surgelée, à la place, si possible, cuisinez une pizza vous-même. Habituellement, les Français prennent le temps de choisir et d’acheter les ingrédients, puis ils prennent le temps de préparer les repas. En d’autres termes, il y a une place pour la cuisine dans la routine quotidienne. Vous pouvez découvrir plus de conseils sur le programme français «Nutrition Santé». D’ailleurs vous pouvez lire une recette en français. C’est un très bon exercice pour améliorer votre français.

Les produits locaux sont peut être plus important que le bio. Les Français ont tendance à privilégier la qualité à la quantité. Presque chaque village et ville du pays possède un marché proposant des fromages de chèvre de la ferme, des fraises et des tomates de saison et cultivés dans la région.

Chaque petit village a un marché en plein air hebdomadaire, parfois il n’y a que quelques vendeurs, généralement le mercredi ou pendant le week-end. Les marchés français typiques sont un mélange entre le marché des fermiers et le marché des commerçants, avec des étals proposant des produits locaux directement issus de la ferme, des fruits, des légumes, du fromage, du poulet, des céréales, du poisson, de la viande et du pain par exemple.

Manger des aliments locaux présente de nombreux avantages :

• Le goût : les produits locaux sont tout simplement plus savoureux. L’explication est simple : les produits locaux sont souvent récoltés à maturité et expédiés le jour même. Quand ils arrivent dans notre panier et plus tard dans notre assiette, peu de temps s’est écoulé.
• La santé : lorsque vous achetez des produits issus de l’agriculture locale et issus de l’agriculture biologique, vous pouvez être sûr qu’il n’y aura aucune trace de pesticides ou d’OGM, ce qui est meilleur pour la santé.
• La qualité : les produits locaux ont été cultivés sur des sols riches et denses, ils ont été récoltés à maturité, et un temps très court s’écoule entre la récolte et la vente. Lorsque nous achetons des fruits et légumes locaux, ils ne sont pas seulement frais mais aussi riches en vitamines et en nutriments essentiels : ils sont plus nutritifs et apportent à notre corps tous leurs bienfaits.

4. Diversifiez ce que vous mangez

Nous avons déjà parlé des fruits et légumes et des féculents. Vous pouvez également consommer des aliments protéinés tels que :

• la viande rouge
• le poulet
• les oeufs
• le poisson

Vous pouvez également manger des produits laitiers tels que :

• le fromage frais
• les yaourts nature
• le lait

Vous devez consommer tous ces produits avec modération. Une alimentation saine en France vient de la modération. Il n’y a pas d’aliments interdits, seul l’excès est interdit. La seule chose que vous pouvez consommer sans modération est l’eau.

Savez-vous que les Français ne grignotent pas ?

Dans sa délicieuse histoire, Mireille Guiliano dévoile les secrets simples de ce «paradoxe français» : comment profiter de la nourriture tout en restant mince et en bonne santé.

Les Français ont tendance à privilégier la qualité à la quantité et ils ne grignotent pas.

Les repas en France

Le repas le plus important est le déjeuner. Les Français mangent trois repas principaux pendant la journée.

Le petit déjeuner (7h-9h)

Le petit-déjeuner français est généralement simple. Il se compose de tranches de pain avec de la confiture et du café, du thé ou du chocolat chaud servis dans des bols. La première chose que vous pouvez trouver dans un petit-déjeuner français est le pain. Le plus souvent, le pain prend la forme de la baguette. Les Français n’achètent pas leur baguette au supermarché mais directement à la boulangerie.

Il existe différents types de pain :

• la baguette
• la tradition
• le pain complet
• le pain de seigle
• le pain aux céréales
• le pain de campagne
• la brioche

Le petit-déjeuner français est sucré:

• les biscottes
• un toast
• pain grillé : vous pouvez faire griller votre pain avec une grille-pain.
• tartine : vous pouvez faire une tartine avec confiture et / ou du beurre ou du miel.
• un produit laitier comme le lait ou le yaourt.
• un fruit

Les Français boivent généralement :

• du café
• du thé
• de la chicorée
• du jus d’orange

Les enfants mangent généralement :

• un chocolat au lait, aussi appelé chocolat chaud
• des céréales
• une brioche

Les Français ne mangent pas de croissant et de pain au chocolat le matin. Ils mangent ce qu’ils ont dans la cuisine. Ils achètent généralement des croissants et des pains au chocolat de la boulangerie s’ils ont des invités à la maison ou s’ils veulent apporter quelque chose de sucré à manger à leurs collègues au travail.

Manger des croissants frais et des pains au chocolat signifie aller à la boulangerie le matin et revenir à la maison pour les manger. En effet il n’y a pas de place dans la boulangerie pour prendre son petit-déjeuner et les Français ne mangent pas en marchant.

Déjeuner (12h-14h)

Les Français prennent généralement entre une et deux heures pour déjeuner. Le secret est de s’asseoir entre amis ou en famille pour un repas et de manger trois fois par jour à intervalles réguliers. Les Français ne mangent pas devant la télévision et ils mangent lentement, appréciant à la fois la nourriture et la compagnie.

Le repas peut être découpé en trois ou quatre plats :

1. l’entrée
2. le plat principal
3. le fromage (facultatif)
4. le dessert

Le goûter (16h-17h)

Les enfants ont généralement un goûter l’après-midi chaque jour après l’école, et les adultes peuvent parfois les accompagner … Le goûter est léger et sucré : un fruit, une barre de céréale, une compote ou un morceau de gâteau.

Le dîner (19h-21h)

Le dîner est pris tard mais il est léger. Il est généralement constitué d’une salade durant l’été et d’une soupe durant l’hiver. Après cela, les Français prennent un produit laitier comme un fromage ou un yaourt.

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